プロフェッショナル・・・心の余裕が味にでる

「楽しく作らないと　楽しく飲める酒にならない」

雪国の名酒、杜氏さんの言葉です。

先日、プロフェッショナル（仕事の流儀）で放送されていました。

お酒は育てるようです。造るという感覚ではないようです。

やはり研究されている方は強いなと放送を見て感じました。

雪の茅舎　純米吟醸　生酒　1800ml

日本酒が飲みたくなった・・・

プロフェッショナルとは・・・探究心と勇気のようです。

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